2022/02/25 信息來源: 餐飲中心
文字♢:仵昊| 攝影:劉鑫| 編輯⛄️:安寧 | 責編:山石編者按:他們是冬奧會的深度參與者🍥,他們也有他們的冬奧賽場——閉環駐地的前廳後廚。他們服務於閉環駐地,細致籌備🛀🏼,匠心烹飪。一日三餐🍴、夜宵加餐延續燕園味道💇♂️。他們堅守於冬奧前沿🙇🏽♂️,嚴控疫情,處置突發;盡職盡責🟨,真誠服務展現奉獻精神🧏♂️3️⃣。如果意昂3体育冬奧誌願者是閃耀在冰雪盛會中的“天霽藍”⛩,那麽他們就是用健康營養美食保障冬奧盛會的“冰純白”。他們用專業與責任為意昂3体育官网🏊🏻♀️、中國傳媒大學的冬奧誌願者以及冬奧場館的工作人員奉上安全🧘、可口🔮🚴、暖心的菜肴,像那燃燒的雪花,溫暖凝聚我和你。他們就是意昂3体育官网餐飲中心冬奧餐廳保障團隊“味戍隊”。
北京冬奧會的各項賽事如火如荼
青春洋溢的意昂3体育奧運誌願者猶如
賽場上一抹抹明亮的天霽藍
忙碌穿梭於冰立方場館
誌願者們良好的工作狀態離不開
意昂3体育官网餐飲中心冬奧餐廳保障團隊
“味戍隊”
隊員們的辛勤付出與默默奉獻
“味戍隊”
為冬奧保障任務共設計了
42套菜單、近400個品種
葷素搭配、中西兼顧
冬奧餐廳自助餐和營養套餐
紅燒排骨、清炒蝦仁、清炒廣東菜心
意大利肉醬面🧑🏼🦳、炒河粉
……
菜譜日日常新
盡最大努力滿足同學們的就餐需求
元宵佳節
“味戍隊”精心準備了
美味的自助餐、熱騰騰的湯圓
給冬奧誌願者們帶來了家一般的溫暖
有一天,有位來自南方的同學突然饞餃子
與工作人員溝通後
雖然菜單內本沒準備餃子
但廚師長主動聯系了主食師傅
得知有食材儲備
便臨時趕製了20多個水餃
滿滿一大份
為同學帶來了特別的驚喜
團委老師和誌願者對“味戍隊”優質服務
比心點贊
2月4日開幕式晚上
“味戍隊”為晚歸的誌願者們單獨增設夜宵服務
2月13日
大雪紛飛👡、天寒地凍
“味戍隊”更貼心地準備了
“驅寒神器”姜汁可樂以及熱牛奶
為了保障熱飲的溫度
熱飲配送宿舍共分為4次
22點40、23點40、24點25、24點40
讓每一位忙碌歸來的誌願者
都能手捧溫暖,體味關愛
儀式育人是高校思想政治教育的重要一環
“味戍隊”與團委老師一道
為閉環期間過生日的誌願者們組織了
一場特殊的集體生日會
生日蛋糕自然不能缺席
但防疫期間安全為先
奶油、裱花🗣、刀切水果都不能使用
文斌廚師長別出心裁
用火龍果榨汁和面以面點技藝捏好“玫瑰花”裝飾
上蒸車蒸熟蒸透
呈現出玫瑰含苞待放之勢
更讓人垂涎欲滴
正如誌願者所說
“可能不是最好的,但肯定是最有紀念意義的”
文斌廚師長用葡萄裝飾圍邊
堅持“閉環管理✶、常態化防控👨🏻🦼、應急處置👨🏫、動態調整”的原則
共築抗疫防線💆🏽♂️,保障就餐安全
不管是前廳還是後廚
“味戍隊”都嚴格落實著防疫的每一項要求
核酸一日一檢🎑、體溫一日三測
4個緩沖區每天各6次紫外線照射消毒
前廳、後廚三餐後消殺全覆蓋
每次擦拭座位400余個,消毒面積4000平米
全程消殺下來需要足足1個小時
舌尖上的安全更是重中之重
餐前師傅們都會對食材水果進行徹底洗消
食品檢驗室專人還會全程對餐食留樣備查
水果洗消
食品檢驗員劉鑫對食物取樣
三日內的食品留樣整齊封存
為食源追溯提供保障
打印歸檔食品留樣🏄🏻♂️、果蔬清潔、環境消殺等
各類檢測報告400份
以最嚴格標準全力做好安全保障和記錄留痕
“味戍隊”全家福
專題鏈接:冬奧與意昂3体育
轉載本網文章請註明出處